Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), eylül ayına ilişkin “Süt ve Süt Ürünleri Üretimi” verilerini açıkladı.
Buna göre, toplanan inek sütü miktarı eylülde bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 5,1 arttı ve 681 bin 487 ton oldu.
Süt miktarı arttı, peynir üretimi azaldı
Söz konusu dönemde, ticari süt işletmeleri tarafından gerçekleştirilen içme sütü üretimi yüzde 9,1 artış göstererek 105 bin 834 tona çıktı. İnek peyniri üretimi ise bu dönemde yüzde 1,4 azalarak 48 bin 481 tona geriledi. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise yüzde 7,9 azalarak bin 358 tona düştü.
Yoğurt üretimi eylülde geçen yılın aynı ayına göre yüzde 1,7 azaldı ve 96 bin 831 ton oldu. Bu dönemde ayran üretimi de yüzde 3 düşerek 54 bin 12 ton seviyesine geldi.
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı eylülde ortalama yüzde 3,4, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı eylülde bir önceki aya göre yüzde 2,6 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı da 2014 yılının aynı ayına kıyasla yüzde 7 artış gösterdi.
