Türkiye’nin de etkisi altına gireceği El Nino sıcak hava dalgası yavaş yavaş etkisini göstermeye başladı. Yaz mevsiminde yüksek sıcaklıkların etkisini gösterdiği Adana’da yaşayanlar, sıcaklığın 44 dereceyi aştığı bunaltıcı havaya rağmen kebap yemekten vazgeçmiyor.
Neredeyse kentin her caddesinde bulunan kebap restoranlarında çalışan ustalar, mangal başında sıcaklığın 80 dereceyi bulmasına rağmen çalışmaya devam ediyor.
Sabah 07.00’de yanan mangal, gece 00.00’a kadar sönmüyor. Günde yüzlerce porsiyon kebap pişiren ustalarda iki vardiya halinde en az 8 saat mangalın başında kalıp ter döküyor.
“Ekmek parası için burada çalışıyoruz”
Kebapçı Yaşar Aydın, “Çukurova’nın en zor ayları Temmuz, Ağustos ve Eylül 15’e kadardır. Bizler çok zor günler yaşıyoruz. Klimalar fayda etmiyor. Öyle bir sıcak var ki alışkın olmayan insan ocak başında 3 dakika duramaz. Her sektörün işi zordur ancak bizim sektörün işi yazın kat ve kat daha zordur. Bizim ekmeğimizde bu. Ekmek parası için burada çalışıyoruz” diye konuştu.
“İşimizi seviyoruz”
Kebap ustası Mustafa Keser ise bazı kişilerin ocakbaşında baygınlık geçirdiğini söyleyerek, “Burada herkes çalışamaz. Vücut direnci gerekir. Bazı kişiler gelip baygınlık geçirerek geri gidiyor. Bizler ekmek parası için çalışıyoruz. İşimizi de seviyoruz” ifadelerini kullandı.
